Федеральные СМИ сообщают о возможном резком подорожании молочной продукции в России в ближайшее время. По разным оценкам, рост цен на молоко, сыры, масло, сливки и другие кисломолочные продукты может составить от 5 до 30%. Наиболее заметно, по прогнозам, подорожает сливочное масло. Цены на творог, как ожидается, вырастут не так значительно – на 3-5%.
Эксперты называют несколько причин небывалого скачка цен: рост мировых цен на молочные жиры, повышение ключевой ставки Центробанка, нехватка квалифицированных кадров в отрасли, а также сложности с обслуживанием импортного оборудования.
В Минсельхозе ситуацию на молочном рынке называют стабильной. В ведомстве уверяют, что резкого подорожания не ожидается, несмотря на рост себестоимости производства, повышение ключевой ставки и другие факторы. Стабилизирующими факторами, по мнению Минсельхоза, должны стать рост объёмов производства сырья и готовой продукции, а также меры государственной поддержки отрасли. В то же время эксперты не исключают, что ассортимент молочной продукции в магазинах может сократиться.